Sobre Nosotros
EL MESÓN COLÓN FUE INAUGURADO EL 17 DE MAYO DEL AÑO 2000 POR SANTI ALMUIÑA CASAS (CANGAS DE FOZ – LUGO, 1969).
Su trayectoria autodidacta se inicia en los barcos de las pesquerías de Burela donde adquiere sus primeros conocimientos de cocina y sobre todo de la elaboración de diversos pescados.
Tras esta etapa de toma de contacto con los fogones y su paso por la cocina de la residencia "Bal y Gay" de Lugo; siguió aprendiendo y poniendo en práctica sus conocimientos en "A Parada das Bestas" (Palas de Rei – Lugo).
Durante estos años una de las prioridades de Santi ha sido poner a disposición de sus clientes productos de la máxima calidad transformados en platos innovadores y creativos, proponiendo una oferta diferente a tener en cuenta dentro de la gastronomía lucense.
Aunque sus especialidades son los pescados y mariscos, su inquietud por viajar y conocer nuevas culturas culinarias, hacen que nunca deje de sorprender a los paladares más exigentes.
Estas alternativas son propuestas por la jefa de sala Fabiana Almuiña que nos orientará sobre los distintos platos y los vinos más apropiados para cada uno. Todo ello hace de este acogedor local un lugar siempre dispuesto a agradar a sus clientes .
